1. Recept
  2. Halloumipytt med sötpotatis

Halloumipytt med sötpotatis

4
9 ingredienser
Fullskärm

Ingredienser

  • 2 sötpotatisar
  • 2 halloumi/grillost
  • 2 rödlökar
  • Sparris
  • Salladsmix
  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
Till servering
  • Fetaoströra

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 °C.

  2. Skär sötpotatisen i bitar och lägg i en ugnsform. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen i 10 minuter.

  3. Skär rödlöken i klyftor och lägg i formen efter 10 minuter. Rosta ytterligare 10 minuter.

  4. Dela sparrisen i bitar och tillsätt dem till formen de sista 5 minuterna. Den totala ugnstiden blir 25 minuter.

  5. Stek eller grilla halloumin hel tills den fått fin färg. Tärna den sedan i mindre bitar.

  6. Blanda de rostade grönsakerna med salladsmixen och toppa med halloumin.

  7. Servera gärna med en krämig fetaoströra.